Die Wasserversorgung der Gemeinde Erstfeld wird durch die Gemeindewerke Erstfeld, eine selbstständige öffentlich-rechtliche Körperschaft der Gemeinde Erstfeld, betrieben. Das Erstfelder Trinkwasser stammt hauptsächlich aus Quellen im Erstfeldertal. Aufgrund der günstigen geologischen Verhältnisse im Quellgebiet sind die gefassten Quellwässer weich bis sehr weich und konstant kühl. Gleiches gilt auch für das nur bei Bedarf zusätzlich geförderte Grundwasser aus dem Pumpwerk Jagdmatt. Aufgrund seines spezifischen Geschmacks wird es nicht nur von Erstfelderinnen und Erstfeldern als erfrischender und äusserst bekömmlicher Durstlöscher geschätzt. In den Quellwasserleitungen werden zwei Trinkwasserkraftwerke betrieben, welche elektrische Energie für rund 130 Haushaltungen erzeugen.